Dobre noże kuchenne ranking 2024

Poradnik zakupowy

Jakie noże do kuchni będą najlepsze? Czym charakteryzują się polecane noże kuchenne? I najważniejsze – co znaczy dobry nóż kuchenny? Znasz już opinie dotyczące najlepszych zestawów noży. Teraz sprawdź, co należy wziąć pod uwagę przed zakupem wybranego zestawu.

• Ostrze. Ostre noże wpływają na wygodę użytkowania, szybko kroją składniki bez względu na ich rodzaj. Oczywiście, każdy producent zestawów noży zapewni Cię, że jego produkty spełniają ten warunek. Czy da się to w jakikolwiek sposób zweryfikować? Oczywiście. Wystarczy sprawdzić stopnie HRC w skali Rockwella, czyli informację o twardości noża. Im większa wartość, tym lepsza ostrość noży. W rezultacie ostrza tak łatwo się nie tępią, charakteryzuje je długie utrzymanie ostrości. Pod tym względem do najlepszych należą noże japońskie, które osiągają 67 stopni. Nieco gorzej jest z twardością europejskich noży. Oznacza to, że top produkty z tej części świata mogą mieć maksymalnie 59 stopni HRC.
• Tworzywo. Polecane noże kuchenne są wykonane z popularnego materiału, czyli ze stali. Dzięki temu ostrze jest wytrzymałe i odporne na rdzę. (Warto jednak pamiętać, że noże wykonane z twardej stali trudniej naostrzyć). Dobre opinie mają też noże ceramiczne, które ze względu na twardość ceramiki długo pozostają mocne i nie wymagają co chwilę ostrzenia. Ich zaletą jest też to, że nie reagują z kwaśnymi produktami. Z drugiej strony ten rodzaj noży często nie sprawdza się w przypadku krojenia twardych składników czy filetowania. Poza tym ostrze dość łatwo można potłuc.
• Wygodna użytkowania. Wybierając zestaw noży, weź pod uwagę chwyt, czyli to, jak noże będą leżeć w dłoni. Każdy producent wie, że dobrze wyprofilowana rękojeść noża wpływa na komfort pracy w kuchni. To dlatego najlepsze noże kuchenne są wygodne i często posiadają osłonę na palce. A tego typu opinie podzielają też zarówno adepci sztuki kulinarnej, jak i profesjonalni kucharze.
• Blok. Czy warto wybrać zestaw noży w drewnianym bloku? Zdecydowanie tak. Szczególnie jeśli chcemy mieć porządek z nożami i trzymać je w jednym miejscu, niedostępnym dla dzieci. Oczywiście, wpływ na tę decyzję będzie miał wygląd i styl kuchni. Dlatego, jeżeli czarny to kolor akcesoriów kuchennych w Twoim domu, to nie musisz daleko szukać. Dlaczego? Ponieważ nasz ranking prezentuje elegancki zestaw noży w czarnym bloku. Jest to Fiskars Edge Zestaw 5 noży w bloku 1003099.
• Liczba elementów w zestawie. 5 elementów, 7, a może 9? Jak duży zestaw noży kuchennych wybrać? Wszystko zależy od tego, ile noży faktycznie potrzebujesz i z ilu będziesz na co dzień korzystać. Zestawy w wieloma nożami umożliwiają szybkie rozdrabnianie wielu różnych składników. Noże są przeznaczone do konkretnych warzyw albo owoców i zdecydowanie ułatwiają pracę. Ale czy to jest dobra opcja, w przypadku, gdy Twoim problemem jest brak wolnego miejsca w kuchni? Być może lepszym rozwiązaniem będzie zakup mniejszego zestawu. Takiego, jak np. Fiskars Functional Form Zestaw noży 3szt 1014207 lub 2-elementowy Victorinox Zestaw Kuchenny (5102021G).

Noże kuchenne – rodzaje

Wiesz już, że najlepsze noże kuchenne muszą być ostre i trwałe, poza tym powinny mieć dobry chwyt i dobrze leżeć w dłoni. Teraz pora przyjrzeć się temu, jaki nóż kuchenny sprawdzi się do szatkowania cebuli, a jaki – ułatwi krojenie steków. Poznaj rodzaje noży kuchennych i ich zastosowanie. Czy są dostępne w wybranym przez Ciebie zestawie?

• Nóż szefa kuchni, czyli nóż uniwersalny, lekko zakrzywiony, dzięki czemu łatwiejsze jest krojenie różnego rodzaju składników.
• Nóż do obierania – niewielki nożyk, niezastąpiony do usuwania skórki z owoców i warzyw.
• Nóż przeznaczony do mięsa. W tym punkcie mamy do czynienia z kilkoma różnymi nożami, w zależności od tego, czy mięso jest surowe czy gotowane. W pierwszym przypadku nóż powinien być wąski ze spiczastym zakończeniem. A samo ostrze – gładkie, aby nie poszarpać mięsa. Jeśli dodatkowo ma to być nóż do filetowania, to ostrze musi mieć maksymalnie 15 cm długości. Do surowego mięsa z kośćmi idealny będzie oczywiście tasak. A jeśli mięso jest gotowane lub pieczone, to najlepszy będzie nóż z długim, zaokrąglonym ostrzem. I koniecznie z ząbkami, jeśli chcemy nim kroić steki.
• Nóż Santoku – jest to uniwersalny nóż o specyficznym kształcie, z prostym ostrzem i łagodnym zaokrągleniem. Dzięki ostremu ostrzu świetnie nadaje się do szatkowania owoców i warzyw, nawet tych wyjątkowo twardych. Nasz ranking prezentuje 2 zestawy wyposażone w ten rodzaj noża. Są to Fiskars Edge Zestaw 5 noży oraz Gerlach zestaw noży (5 Noży W Bloku 981 M Loft).
• Nóż do dekoracji – nieduży, z ostrym czubkiem. Dzięki niemu można przyozdobić warzywa i owoce w wymyślne wzory.
• Nóż do pieczywa – długi nóż z ząbkami, dzięki którym nie szarpie pieczywa. Posiada go niemal każdy zestaw noży kuchennych zaprezentowany przez nasz ranking.

Warto pamiętać, że wybierając zestaw noży kuchennych, możemy spotkać się z jeszcze innymi rodzajami noży. Ważne, aby zestaw cechował się wysoką jakością i spełniał swoje zadanie.

Najlepsze noże kuchenne – ceny

Jakiej firmy noże kuchenne kupić? Noże Fiskars czy Gerlach? Jeśli stoisz przed podobnym wyborem, sprawdź, który producent zagwarantuje najwyższej jakości noże kuchenne.

Znane na rynku marki oferujące dobre noże do kuchni to np. Fiskars (wspomniane Fiskars Functional Form zestaw noży) i Gerlach (zestaw 5 noży). Poza tym Victorinox, Berlinger Haus i Zwilling. A skoro producent już wybrany, to gdzie znaleźć jego zestawy? Najwyższej jakości noże kuchenne znajdziesz w sklepach RTV Euro AGD, MediaMarkt, Media Expert. Ponadto upatrzonego zestawu szukaj na garneczki.pl, Allegro, Ceneo i OLX.

Ile w takim razie kosztuje zestaw profesjonalnych noży kuchennych? Cena najtańszego zestawu wynosi około 95 zł, najdroższego – 675 zł. Oczywiście, pod uwagę wzięliśmy komplety zaprezentowane przez nasz ranking noży kuchennych. Należy przy tym pamiętać, że nie do końca prawdziwe są opinie o tym, że cena zawsze zależy od liczby elementów. (Aby się o tym przekonać, wystarczy spojrzeć na polecane noże kuchenne). Ale to oznacza, że dobrej jakości zestaw noży kuchennych jest dostępny nie tylko dla profesjonalnych kucharzy.